אוזני המן

רכיבים :

3 כוסות קמח "שדות"
200 גרם חמאה רכה
1 כוס אבקת סוכר
1 ביצה
1 כפית תמצית וניל
1 כפית אבקת אפיה
1 כפית מי ורדים

אופן ההכנה :

• מערבלים במיקסר את החמאה, אבקת הסוכר והביצה למשך כ-4 דקות. 
• מוסיפים את הקמח ושאר המצרכים ומערבלים שוב עד לאיחוד החומרים..
• עוטפים את הבצק בניילון נצמד ומכניסים למקרר למשך שעה.
• מוציאים מהמקרר ומרדדים לעובי 3 מ"מ.
• קורצים לעיגולים בקוטר של 7 ס"מ.
• ממלאים במלית לפי הטעם וסוגרים לצורה של אוזני המן. מוודאים שהבצק מוצמד היטב בקצוות כדי שלא יפתח במהלך האפייה
• מכניסים לתנור מחומם מראש ל-200 מעלות ואופים למשך 8 דקות.
• מצננים בטמפרטורת החדר, בוזקים אבקת סוכר ומגישים.